高級食パン専門店で共に最高の笑顔を、提供しませんか？

株式会社1ｃｔ　高級食パン専門店「ベーカリー ワンカラット」

これは絶対に譲れない私たちのこだわりです。 低温長時間発酵と長時間焼成により、生で食べても耳までおいしく、 さらにトーストしたとき、外はカリカリ、中はしっとりもっちり…ではなく 「ふわぷりっ!」とした食感をめざしています。 小麦粉は北海道産を100%使用し、その特徴生かす為に、一度作った生地に差し 水を投入。しっとりとした内層の生地をつくるので、皮はより薄くクリスピーになります。 ※一般的なパンの吸水率は約70%前後ですが、ワンカラットには90%ほど！ さらに北海道根釧生クリームや十勝産の濃厚なクリームチーズ、自家製ヨーグルト種を 使うことで、香り豊かでなめらかな食感に仕上がるのですね。 当日焼きたてのパンを多くのお客様が購入されて、笑顔で帰られます。 あなたもぜひ、その笑顔の提供をお手伝いしてくださいね。 キメが細かくしっとりと口の中でとろける食感をお楽しみいただけます。